Trixi Strobel wurde 1997 in München geboren. Von 2016 bis 2020 absolvierte sie ihr Schauspielstudium an der Hochschule für Schauspielkunst Ernst Busch. Bereits während des Studiums arbeitete sie an der Volksbühne Berlin sowie am Deutschen Theater Berlin.
Von 2020 bis 2023 war sie festes Ensemblemitglied am Schauspiel Essen. In dieser Zeit entstanden unter anderem Arbeiten mit Regisseur*innen wie Volker Lösch, Lars Ole Walburg, Werkgruppe2, Karsten Dahlem und Elina Finkel.
Seit der Spielzeit 2023/24 ist sie freischaffend tätig und lebt in Berlin. Sie gastierte am Staatstheater Darmstadt, wo sie die Titelrolle in »Hedda Gabler« unter der Regie von David Stoehr übernahm, sowie am Schauspiel Stuttgart in »Juices«.
Neben ihrer Theaterarbeit wirkt sie regelmäßig in Film- und Fernsehproduktionen mit, zuletzt in »Die Discounter«, »Tatort Stuttgart« und dem Kinofilm »Luisa«.
In »Jeder stirbt für sich allein« ist sie nun erstmals am Theater und Orchester Heidelberg zu erleben.